TENZONE DEL PANETTONE 2021
Parma, City of Gastronomy Unesco, è la capitale della pasticceria artigianale italiana con la
10° edizione della Tenzone del Panettone.
La Tenzone del Panettone è una golosa sfida tra i lievitati artigianali, un viaggio tra le migliori eccellenze gastronomiche Made in Italy.
Considerata da molta stampa nazionale e dai maestri pasticceri “La più importante manifestazione sul Panettone Artigianale“.
La Mission è dare valore e risalto a tutti i pasticceri artigianali, fornai e maestri dei lievitati, che con passione ed impegno portano la creatività, la professionalità della pasticceria italiana sulle tavole di tutto il mondo.
Il valore di questa edizione: sono i tantissmi maestri pasticceri selezionati, provenienti da tutta Italia che proporranno i panettoni in gara, divisi in tre categorie: tradizionale, innovativo, al caffè.
La Tenzone del Panettone è organizzata dal Gruppo Gelati, società leader in Italia, che si occupa di certificazione, sicurezza alimentare e sicurezza lavoro per industrie ristorazione e pasticceria
PARMA, Novotel Parma Centro
13/14 Novembre 2021
LA MANIFESTAZIONE Più MEDIATICA D’ITALIA!
Una nuova versione della tenzone, tutta da condividere e gustare!
La 10 edizione è formulata per rispettare e adeguarci alle misure di sicurezza del Coronavirus.
La manifestazione sarà aperta solo agli operatori ed ai giurati.
Il sito e-commerce www.panettoni.shop permette la vendita dei prodotti dei partecipanti e degli sponsor.
La gara sarà in diretta video sui social e canali dedicati con talk show ed interviste.
Siamo tutti connessi con la dolcezza!
PROTOCOLLO DI REGOLAMENTAZIONE DELLE MISURE PER IL CONTRASTO E IL CONTENIMENTO DELLA
DIFFUSIONE DEL VIRUS COVID-19
Modalità di svolgimento della 10° edizione
Come da tradizione, anche questa 10° edizione di Tenzone del Panettone è aperta alla competizione di tutti i pasticceri e panificatori. La manifestazione si svolgerà presso l’hotel Novotel a Parma, tuttavia, quest’anno per ridurre le occasioni di contatto interpersonale e garantire il rispetto delle linee anti contagio, la manifestazione in presenza è aperta soltanto alla giuria, agli sponsor e al personale di servizio del soggetto ospitante. Verrà organizzata una diretta per permettere a chiunque di seguire online la manifestazione.
I concorrenti in gara prepareranno i panettoni ognuno nella propria cucina, che saranno spediti presso la location ospitante.
Il servizio di catering penserà a sporzionare e impiattare per i giurati, nel rispetto del misure tecniche ed organizzative del presente documento.
